Real & Fake 実は黒鯛（チヌ）は苦手

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2024/04/26 (Fri)

紀州釣りでチヌを釣り始めて１０年。それ以前にも夜釣りのフカセもしていたので　１０年以上チヌ釣りをしているのだが　チヌは苦手です。
　
と言っても釣るのではなく　食べるのがです。
　
締めて　しっかりヌメリをとっても　どうしてもダメ！
敏感な舌が（笑）　臭みを感じ取ってしまう。
　
何年か前に刺身を食べてあたり　上からも下からも大変な事になった事もあって　今では箸も付けられません。

針を飲んだり　エラを傷つけてしまったものは持ち帰って　妻子に食べてもらうか　近くにいる釣り人にあげています。

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2006/12/05 (Tue) その他　雑談 Trackback() Comment(3)

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無題

うーん、トラウマってヤツですね。。。

　私は、チヌ大好きなんですけど・・・
特に今の時期の刺身は真鯛より上って思ってます。

　刺身でとって、頭はお吸い物。アラ炊き。。。
　あと、刺身を寿司ににしたこともあります。
これは、かなり美味しかった（笑）

　煮付ける時、生姜を入れると臭みも消えますが、それでも駄目ですかね？

　トラウマのほうが強いかな・・・

やっちい URL 2006/12/11(Mon)18:59:21 編集

無題

よく、一度あたった食材は嫌いになるといいますが、チヌだけでなく半年以上刺身が食べられませんでした。
食感を思い出してしまうのです。
今では刺身も大丈夫ですが、どうしてもチヌだけはだめです。
　
2月前後の寒チヌはうまいと聞きますが、その時期に釣れたためしがないので分かりません。

マッハダンゴ URL 2006/12/11(Mon)19:45:44 編集

無題

　そっか～、マッハダンゴさんフカセしませんものね。確かに団子やヘチではその時期はキビシイかな（笑）

　魚に限らず、好き嫌いがないんです、私。。。

あるのは、好きか、大好きです（爆）

やっちい URL 2006/12/12(Tue)22:55:18 編集

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